Schlagwort-Archiv: Kochen

[Männeressen] Kartoffelsalat „Tornado“

  Von Chris Kurbjuhn | | Gebrauchsanweisungen, Männeressen
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Vor ein paar Jahren war ich in Melsungen, da stand in einem Lokal „Vitello Tornado“ auf der Karte. Was haben wir gelacht. Hab ich natürlich sofort bestellt, und natürlich kam auch „Vitello tonnato“ auf den Tisch, wie ich’s mir gedacht hatte. „Vitello tonnato“ hat natürlich nix mit Wirbelstürmen zu tun, das ist in dünne Scheiben geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce, ein italienischer Vorspeisenklassiker. Ich ess das ganz gern, vor allen Dingen wegen der Thunfischsauce. Das dünne, kalte Kalbfleisch hat ja so gut wie keinen eigenen Geschmack, aber die Sauce aus Mayo, Thunfisch und Kapern, die hat richtig Wums, die macht Spaß. Neulich hab ich sie mal statt zu Kalbfleisch zu Kartoffelsalat ausprobiert. Meine Herren, das kann man machen. Das kann man wirklich machen… weiterlesen… →

[Männeressen] Red Beans and Rice – Louis‘ Leibgericht

  Von Chris Kurbjuhn | | Gebrauchsanweisungen, Männeressen
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Heute kochen wir eins der bekanntesten Gerichte der Cajun-Küche, gleichzeitig das Leibgericht von keinem geringeren als Louis Armstrong: Red Beans and Rice. Armstrong soll so in dieses Essen vernarrt gewesen sein, dass er seine Briefe gelegentlich mit „Redbeansandricely yours, Louis Armstrong“ unterzeichnete. Keine Sorge, ihr müsst jetzt nicht anfangen, wieder Oldschool-mäßig Briefe zu schreiben, E-Mails kann man auch so signieren. Wenn euch das Essen gefällt, wovon ich ausgehe. weiterlesen… →

25 km/h, die Diego-Doku und Campen mit Hemingway – die Links der Woche vom 3.5. bis 9.5.

  Von Chris Kurbjuhn | | Tagtäglich
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Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!

Es ist Freitag, die Arbeitswoche neigt sich dem Ende zu, und wir fangen an, Pläne fürs Wochenende zu machen. Zeit für die Familie reservieren, im Biergarten verabreden (soll ja ganz anständiges Wetter werden) mal schauen, was im Fernsehen so läuft (Eishockey-WM!)… Für die paar Minuten zwischen durch, die euch zum Lesen und Gucken bleiben, haben wir hier unsere Links der Woche für euch, die besten Geschichten und Videos, die uns diese Woche unter den Mauszeiger gekommen sind. weiterlesen… →

Alfons Schuhbeck 70

  Von Chris Kurbjuhn | | Gebrauchsanweisungen, Männer die bewegen, Männeressen
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Video-Link: https://youtu.be/7Ni947VtF6g

Jo mei, der Fonsäh wird 70. Und zur Feier des Tages darf er uns einen Schweinsbraten kochen. Dieses Video ist typisch für den schlitzohrigen TV-Koch. Super-Rezept, einfach nachzukochen, prima vorgemacht, aber… ein bisserl was geht immer, nicht wahr? Versucht er uns noch sein hoffnungslos überteuertes Schweinsbraten-Gewürz unterzujubeln. Das braucht’s aber nicht, liebe Freunde der Sonne. Einfach beherzt in den eigenen Gewürzschrank greifen, bisschen Knoblauch, bisschen Majoran, ganz wenig Kümmel, evendöll noch Rosmarin, dann passt das schon.

Deadpool, Eierspeisen und Western an Ostern – die Links der Woche vom 12.4. bis 18.4. inkl. Oster-Tipps

  Von Chris Kurbjuhn | | Tagtäglich
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Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!

Wie jetzt? Die „Links der Woche“ kommen schon am Donnerstag? Sicherlich. Weil Gründonnerstag ist und das ganze, lange Osterwochenende vor uns liegt., bringen wir die besten Geschichten und Videos aus der Männerwelt schon heute, damit ihr was zu lesen und zu gucken habt. Und – umweltbewusst wie wir sind – packen wir unsere Tipps fürs Osterwochenende und Rezepte für ausgesuchte Eierspeisen noch dazu, das spart Postings und damit wertvolle Ressourcen. weiterlesen… →

Bierfrust, Wasabi-Farmer und argentinische Spielertunnel – die Links der Woche vom 15.3. bis 21.3.

  Von Chris Kurbjuhn | | Tagtäglich
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Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!

Seit gestern ist offiziell Frühling, und in ein paar Stunden ist offiziell Wochenende. Gibt’s einen Grund, nicht guter Dinge und entspannt zu sein? Mir fällt gerade keiner ein, denn ich bin guter Laune und entspannt. Weil ich nämlich gerade für euch – wie jeden Freitag – die Links der Woche fertiggestellt habe, die besten Geschichten und Videos der Woche, linkfrisch vom Mauszeiger weg. weiterlesen… →

Kachelmann, Slater und die härteste Whisky-Rezension überhaupt – die Links der Woche vom 21.12. bis 3.1.

  Von Chris Kurbjuhn | | Tagtäglich
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Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!

Kaum hat die erste Woche des Jahres angefangen, ist sie auch schon wieder rum. Kein Wunder, von Mittwoch bis Freitag ist soooo lange nicht. Trotzdem haben wir eine Ausgabe unserer „Links der Woche“ für euch, weil wir noch ein paar Geschichten während der Weihnachtsferien für euch gesammelt haben. Also, hier und heute, die erste Ausgabe unserer „Links der Woche“ im Jahr 2019, die besten Geschichten und Videos der letzten Tage! weiterlesen… →

Schwarzes Gold, the Sound of Töfting und die besten Flaschenöffner 2018 – die Links der Woche vom 7.12. bis 13.12.

  Von Chris Kurbjuhn | | Tagtäglich
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Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!

Kaum zu glauben, aber übermorgen ist schon 3. Advent. Rast die Vorweihnachtszeit gerade an euch auch in Lichtgeschwindigkeit vorbei? Wenn ich dran denke, was ich vor Weihnachten noch alles zu erledigen habe, wird mir leicht schwummrig. Wichtig ist, die Nerven und den Überblick zu behalten, und sich auch mal ’ne Auszeit zu gönnen. Um zum Beispiel unsere Links der Woche zu begutachten, die besten Geschichten und Videos, die uns diese Woche unter den Mauszeiger gekommen sind.

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Männerküchen-Tipp: Das perfekte weiche Ei

  Von Chris Kurbjuhn | | Gebrauchsanweisungen, Männeressen
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Myriams-Fotos / Pixabay

Manchmal sind die einfachen Dinge wirklich schwierig. Ein weiches Ei perfekt hinzukriegen, kann zum Problem werden. 4 Minuten oder 5?  Anpieksen oder nicht? Kalt aufsetzen oder die Dinger ins kochende Wasser geben? Und wie verhindere ich, das die Dinger platzen? Ich habe eine narrensichere Methode, mit der ihr einfach und wiederholbar perfekte weiche Eier hinbekommt. Im Prinzip ist das ganz einfach: Ihr müsst nur so tun, als wäre euer Kochtopf ein Eierkocher.

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