In den USA ist Jacques Pepin eine Küchenlegende. Als junger Mann war er Chefkoch bei de Gaulle(!), ist dann in die USA gegangen, hat den Chefkochposten im Weißen Haus verschmäht und ist Fernsehkoch geworden. Mittlerweile ist der Mann stolze 87 Jahre alt und steht immer noch am Herd. Bei sich Zuhause, wo er einfache, von der französischen Hausmannskost inspirierte Gerichte für seinen youtube-Kanal kocht. Hier bringen wir unsere Lieblingsrezepte von ihm. Für diejenigen, die im Englischen nicht ganz so fit sind, gibt*s nach dem Video das deutsche Kurzrezept mit umgerechneten Mengenangaben.
Video-Link: https://youtu.be/b7p0tVapNXE?si=rGPBdds8dAuVim2Q
Ca. 12 Garnelen auftauen lassen, evtl. den Darm rausschneiden, wenn er noch drin ist, schälen und halbieren. Eine Scheibe altbackenes Weißbrot in Würfel schneiden, 1 – 2 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, 1 Knoblauchzehe und 2 Champignons feinhacken. Gehackte Petersilie drüberstreuen. Mit flüssiger Butter übergießen, salzen, pfeffern, umrühren. 18 Minuten im 200 Grad heißen Ofen garen lassen.
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