Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!
Wieder einmal ist Freitag, und wieder einmal ist es uns gelungen, uns ins Wochenende zu retten. Aber – seien wir ehrlich – in Wochen wie dieser wird’s ein bisschen schwer, Optimismus und gute Laune zu behalten. Die Inzidenzen steigen, das Drecksvirus haut uns neue Mutationen um die Ohren und die Impfungen schleppen sich – wie unsereins – dahin. Bis zum befreiten Aufatmen haben wir noch eine lange Strecke vor uns, fürchte ich. Aber ändern wir etwas, wenn wir uns ärgern oder gar resignieren? Nee, damit machen wir’s uns letztlich nur schwerer. Also heißt’s Zähne zusammenbeißen und die nächste lange Strecke attackieren. Und sich zur Entspannung mal unsere Links der Woche anschauen, die besten Geschichten und Videos, die wir für euch gefunden haben. weiterlesen…
Beim heutigen Männeressen hab ich ein bisschen Schwierigkeiten mit der Benamung. Beim 
Das Flank-Steak ist mit Sicherheit nichts für den, der regelmäßig eine überregionale Steakhouse-Kette aufsucht, dort den „Lady’s Cut“ bestellt und erwartet, dass sein Seak „butterzart auf der Zunge zerschmilzt“. Ein Flank-Steak – aus dem Bauchlappen des Rinds geschnitten – ist deutlich urtümlicher. Es verlangt dem Connaisseur Mitarbeit ab, sprich: es darf gekaut werden, Steak zum Lutschen bekommt man anderswo. Diesen – bei intakten Kauwerkzeugen relativ geringen – Einsatz belohnt das Flank-Steak reichlich: mit Saftigkeit und kernigem Rindfleischgeschmack. Und mit einer wirklich gelingsicheren, einfachen Zubereitungsmethode. Wer beim Braten oder Grillen eines Flank-Steaks etwas falsch machen will, muss sich richtig Mühe geben. 
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