[Männeressen] Spaghetti nach Admirals Art

Heute kochen wir Pasta, die sehr nah an den AglioOlioPeperoncino sind, die wir vor ein paar Tagen gekocht haben. Heute kochen wir „Spaghetti nach Admirals Art“. Die unterscheiden sich von AglioOlio nur durch eine Zutat. Statt Anchovis nimmt man Ölsardinen. Ansonsten ist das mehr oder weniger identisch. Ist aber trotzdem ein vollkommen anderes Gericht. Lasst euch überraschen.

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Männersommer 2013 – Küchentricks: Knoblauch pellen

Knoblauchzehen pellen kann in Arbeit ausarten, besonders, wenn die Häute sich so richtig an der Zehe festklammern, was immer dann passiert, wenn man viel Knoblauch braucht.

Die Knoblauchzehe vor dem Pellen auf die Arbeitsfläche legen und mit dem Handballen anknacken hilft schon mal, aber dieser Tipp ist unschlagbar:

httpv://vimeo.com/29605182

Funktioniert tatsächlich, aber nur mit wirklich trockenem Knoblauch.

 

Männeressen: Der schnelle Schafskäse

Schafskäse, Knoblauch, Olivenöl…

Wir nähern uns hier bedenklich der Abteilung Schleuderküche: Der Herd bleibt aus, das Gericht ist mehr ein Imbiss, und die Zubereitung ist dermaßen unkompliziert und so schnell, dass wir das zum Männerkochen gehörende Küchenbier nur trinken können, wenn wir’s rigoros exen… aber was soll’s. Diese Variante des gebackenen Schafskäse ist sowas von lecker, dass man über die Zubereitungsweise nicht diskutieren braucht. Machen, reinhauen, Küchenbier zum Essen trinken. Geht doch! weiterlesen…