Schlagwort-Archiv: Böfflamott

Nu ma Klartext: Was essen wir denn nun an den Feiertagen? Immer nur Gans ist langweilig. Lecker Ochsenbacken? Nicht schon wieder, hatten wir doch erst vor zwei Jahren. Mal was anderes, was festliches, ’n schönen Braten… Okay, machen wir Böfflamott. Ja, ich weiß. Eigentlich heißt es „Boeuf a la Mode“, aber Böfflamott tippt sich schneller und man sieht auf einen Blick, wie man’s spricht. A la mode hin, Lamott her, was isses denn nun? So’n Rinderschmorbraten, wobei das Fleisch erstmal ein bis drei Tage in Wein eingelegt wird. In Wein ohne Essig, also so’ne Art Sauerbraten ohne sauer. Macht das Fleisch schön mürbe und gibt ’ne Super-Sauce. Das machen wir! weiterlesen… →