Strohwitwerküche „UFMK“ (IX): Pasta mit Broccoli-Tomatensauce

Pasta mit Broccoli und Tomaten

Pasta mit Broccoli und Tomaten

Noch bis morgen (14.6.) bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich seitdem UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet “Ultra-Faule Männer-Küche”. Die UFMK wird definiert durch die drei großen “W”: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei “Männer unter sich” also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Ja, Broccoli. Ganz heißes Eisen, ich weiß. Bleibt ofters mal auf dem Teller liegen. Schmeckt so grün… Diese Problematik ist bekannt. Weitgehend unbekannt ist hingegen die Lösung des Problems. Der Geschmack des Broccoli ändert sich ins Positive, wenn man die Ernährungsbesserwisser mit ihren Vitaminen und Inhaltsstoffen aus der Küche wirft und ihn rücksichtslos weich kocht. Richtig weich. Zusammen mit Tomaten verpampt. Dann schmeckt er nicht nur ganz manierlich, sondern beinahe sensationell. weiterlesen…

Strohwitwerküche „UFMK“ (VIII): Schinkennudeln

Schinkennudeln

Schinkennudeln

Noch bis zum Freitag (14.6.) bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich seitdem UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet “Ultra-Faule Männer-Küche”. Die UFMK wird definiert durch die drei großen “W”: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei “Männer unter sich” also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Heute hab ich wieder keine Lust, einkaufen zu gehen, vom Strammen Max ist noch Schinken übrig, also werden wieder die Allerweltsvorräte geplündert und es gibt die Carbonara des armen Mannes: Schinkennudeln. weiterlesen…

Strohwitwerküche „UFMK“ (VII): Strammer Max

Strammer Max

Strammer Max

Noch bis zum Freitag (14.6.) bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich seitdem UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet “Ultra-Faule Männer-Küche”. Die UFMK wird definiert durch die drei großen “W”: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei “Männer unter sich” also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Heute widmen wir uns einem Klassiker der Männer- und Kneipenküche, dem Schinkenbrot mit Spiegelei, auch „Strammer Max“ genannt. Wir erklären in detaillierten Step-by-Step-Fotos die Zubereitung dieser diffizilen Spezialität und sagen, warum der Stramme Max „Strammer Max“ heißt. weiterlesen…

Strohwitwerküche „UFMK“ (VI): Eingelegter Münsterkäse mit Pellkartoffeln und Schinken

Eingelegter Münster

Eingelegter Münster

Noch bis zum Freitag (14.6.) bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich seitdem UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet “Ultra-Faule Männer-Küche”. Die UFMK wird definiert durch die drei großen “W”: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei “Männer unter sich” also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Das heutige UFMK-Gericht ist ein Hammer und zählt seit Jahren zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Allerdings muss man Käse wirklich mögen, um dieses elsässische Traditionsgericht wertzuschätzen. Ich spreche von aromatischem Käse. Sehr aromatischem Käse. Das Material, das von Käse-Banausen als „übler Stink-Käse“ bezeichnet wird. Wer – wie ich – sowas mag, ist bei eingelegtem Münster total richtig. weiterlesen…

Strohwitwerküche „UFMK“ (V): Blunzengröstl

Blunzengröstl

Blunzengröstl

Zwei Wochen lang bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich die nächsten 10 Werktage (bis zum 14. 6.) UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet „Ultra-Faule Männer-Küche“. Die UFMK wird definiert durch die drei großen „W“: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei „Männer unter sich“ also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Irgendwann kommt eine Stunde im Leben eines Mannes, in der er beginnt, ganz grundsätzliche Fragen zu stellen. Zum Beispiel, wenn er in der Küche steht und dabei ist, sich eine Portion köstlicher Bratkartoffeln zuzubereiten. Plötzlich durchzuckt ihn ein Gedanke: „Bratkartoffeln, gut und schön. Aber geht das vielleicht noch einen Zacken fettiger? Mit mehr Protein? Mit noch mehr Wumms?“
Es geht. Zum Beispiel mit „Blunzengröstl“. weiterlesen…

Strohwitwerküche „UFMK“ (IV): Spaghetti mit Blumenkohlsauce und scharfer Chorizo

Spaghetti, Blumenkohl, Chorizo

Spaghetti, Blumenkohl, Chorizo

Zwei Wochen lang bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich die nächsten 10 Werktage (bis zum 14. 6.) UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet „Ultra-Faule Männer-Küche“. Die UFMK wird definiert durch die drei großen „W“: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei „Männer unter sich“ also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Das folgende Rezept ist ein schönes Beispiel dafür, dass aus Resteverwertung die dollsten Sachen entstehen können. Ich hatte noch ’ne halbe Portion Blumenkohlcreme-Suppe von letzter Woche und ’n paar Chorizos im Kühlschrank, das Zeug musste weg, um Platz für neues KüBi (Küchenbier) zu schaffen, Spaghetti waren auch noch da… kan ich ahnen, dass da ein Lieblingsgericht draus wird? weiterlesen…

Strohwitwer-Küche „UFMK“ (III): Sülze mit Bratkartoffeln

 

Bratkartoffeln mit Sülze

Bratkartoffeln mit Sülze

Zwei Wochen lang bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich die nächsten 10 Werktage (bis zum 14. 6.) UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet „Ultra-Faule Männer-Küche“. Die UFMK wird definiert durch die drei großen „W“: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Derzeit bei „Männer unter sich“ also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Und heute gibt’s den Kneipen-Klassiker Bratkartoffeln mit Sülze. Ein Gericht, dass in sinnreicher Arbeitsteilung zubereitet wird, wie sie für weitblickende Männer wie uns typisch ist: die Bratkartoffeln machen wir, die Sülze unser Fleischer. weiterlesen…

Strohwitwer-Küche „UFMK“ (II): Piperade

Piperade

Piperade

Zwei Wochen lang bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich die nächsten 10 Werktage (bis zum 14. 6.) UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet „Ultra-Faule Männer-Küche“. Die UFMK wird definiert durch die drei großen „W“: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Ab sofort bei „Männer unter sich“ also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Der Franzose hat es einfach drauf, was Kochen und Essen angeht. Das zeigt sich nicht nur in der Sternegastronomie, das zeigt sich auch und vor allen Dingen in der Alltagsküche. Machen wir uns nix vor: wir holen mit Leberkäse, Sauerkraut und Co. doch eher das deftige Breitschwert heraus, wohingegen der Franzose auch am Herd die Eleganz der fechtenden Musketiere raushängen lässt.
Genug geschwollen geschwafelt, jetzt wird französisch gekocht: wir machen Piperade. weiterlesen…

Strohwitwerküche „UFMK“ (I): Krautfleckerln

Krautfleckerln

Krautfleckerln

Zwei Wochen lang bin ich Strohwitwer: normal koche ich für meine Frau und mich, aber die ist verreist. Für mich alleine lohnt sich großer Aufwand beim Kochen nicht, daher mache  ich die nächsten 10 Werktage (bis zum 14. 6.) UFMK. Dieser von Stefan P. Wolf im Nassrasurforum geprägte Ausdruck bedeutet „Ultra-Faule Männer-Küche“. Die UFMK wird definiert durch die drei großen „W“: wenig Einkauf, wenig Vorbereitung, wenig Abwasch. Ab sofort bei „Männer unter sich“ also 10x Strohwitwer-Küche nach UFMK.

Wir starten mit Krautfleckerln. „Krautfleckerln“ ist ein österreichischisches Traditionsgericht, deshalb übersetze ich dden Namen besser: „Fleckern“ sind Nudeln, und Kraut ist Kraut, genauer gesagt Weißkraut. Es gibt also Nudeln mit viel Kraut. Und viel Paprika. Macht schön Durst. weiterlesen…

Männeressen: Gulasch-Variationen

Gulasch ist fertich!

Gulasch ist fertich!

Ja, Gulasch ist lecker. Ob so, mit ’nem Stück Brot, oder mit Nudeln, oder vielleicht gestreckt als Gulasch-Suppe… Gulasch geht eigentlich immer. Aber wenn man in einer Woche so fünf, sechs, sieben oder mehr Portionen Gulasch verdrückt hat, dann kommt der Wunsch nach Abwechslung auf: Gibt es im männerkulinarischen Leben am Ende noch mehr als wie bloß Gulasch? Aber klar! Wir haben ein paar Varianten für euch, die euer Gulasch-Leben bereichern können… weiterlesen…