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Video-Link: https://youtu.be/7Ni947VtF6g
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Jo mei, der Fonsäh wird 70. Und zur Feier des Tages darf er uns einen Schweinsbraten kochen. Dieses Video ist typisch für den schlitzohrigen TV-Koch. Super-Rezept, einfach nachzukochen, prima vorgemacht, aber… ein bisserl was geht immer, nicht wahr? Versucht er uns noch sein hoffnungslos überteuertes Schweinsbraten-Gewürz unterzujubeln. Das braucht’s aber nicht, liebe Freunde der Sonne. Einfach beherzt in den eigenen Gewürzschrank greifen, bisschen Knoblauch, bisschen Majoran, ganz wenig Kümmel, evendöll noch Rosmarin, dann passt das schon.
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Der Schuhbeck hat bestimmt noch Ingwer in seiner Würzmischung. Den hat er ja überall drin. Wahrscheinlich auch in seinen Speckknödeln…
Den würde ich aber rauslassen und stattdessen ein wenig frisch gemahlenen Koriander nehmen. Und wenn der Schweinsbraten richtig schön fett ist, etwas Beifuß. Was meinst Du, Chris?
Mit Beifuß stehe ich auf Kriegsfuß. Zu lasch. Der Kurkuma unter den grünen Kräutern. An den Schweinsbraten mach ich meist Rosmarin und Knoblauch.
Rosmarin, Majoran, etwas Kümmel undund Knobi ja sowieso.