Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!
Es ist Freitag, die Inzidenzen fallen, die Stimmung steigt. Auch weil das Wochenende vor der Tür steht und die Links der Woche online gehen, die besten Geschichten und Videos, die wir während der Woche für euch gesammelt haben. weiterlesen…
Jeden Freitag auf “Männer unter sich”: Links, die uns während der Woche untergekommen sind – Sport, Cartoons, Reportagen, Hintergründe zu unseren Artikeln usw. Männliche Themen zum Wochenende, viel Spaß!
Es ist der Freitag vor Pfingsten, ein herrlich langes Feiertagswochenende liegt vor uns und – zumindest hier in Berlin – die Außengastronomie hat geöffnet. ICh hab mir für 17 Uhr einen Schnelltest und für 18 Uhr einen Tisch beim Italiener gebucht: erster Restaurantbesuch seit Oktober. Meine Laune könnte nicht besser sein. Bevor ich mich aber mit Bier vom Faß, Antipasti und Filetto befasse, lass ich noch die Links der Woche auf euch los, die besten Geschichten und Videos der Woche, linkfrisch für euch gesammelt. weiterlesen…
Wir sind mitten in der Spargelsaison, und wer – wie ich – ein Spargel-Fan ist, nutzt die rigoros aus. Bei mir kommt zweimal, meistens eher dreimal die Woche Spargel auf den Tisch, und da es bei mir mindestens einmal pro Woche Pasta gibt, sind irgendwann mal Nudeln mit Lachs dran. Als geniales Bindeglied zwischen diesen beiden Lieblingszutaten hat sich eine dritte erwiesen, lecker Lachs geht immer. weiterlesen…
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Es ist wieder einmal Freitag, das letzte Wochenende vor Pfingsten und hoffentlich das letzte Wochenende hier in Berlin ohne Außengastronomie. In anderen Bundesländern kann man ja schon wieder die Gastronomie aufsuchen, hier soll’s nächste Woche so weit sein. Das bedeutet: noch sieben Tage Vorfreude, zwei davon an diesem Wochenende. Und zum Verkürzen der Vorfreudezeit gibt’s unsere Links der Woche, die besten Geschichten und Videos der letzten sieben Tage. weiterlesen…
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Es ist Freitag, das Wochenende steht vor der Tür und irgendwie beginnt das Licht am Ende des langen Tunnels ein wenig zu leuchten. Die Zahlen der Infizierten sinken, die Zahlen der Geimpften steigen und irgendwie fängt’s an, nach Entspannung in vielerlei Hinsicht zu riechen. Bis wir tatsächlich entspannt im Biergarten sitzen werden, wird’s, fürchte ich, aber noch etwas dauern. Das verhindert einerseits das Wetter (hier in Berlin hat’s gerade eben geschneit), außerdem hab ich so meine Zweifel, ob sich das für die Gastronomie auch rechnet, für 10 Prozent Geimpfte zu rechnen, die mehrheitlich der Altersklasse angehören, die den Seniorenteller mit einem kleinen Bier bestellen. Ach, Schwamm drüber. Bestimmt wird alles gut. Und bis es gut geworden ist, könnt ihr euch mit unseren Links der Woche entspannen, den besten Geschichten und Videos der Woche, die wir für euch dem Internet entrissen haben. weiterlesen…
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Es ist Freitag, und ich bin spät dran mit den Links der Woche. Ich hab nämlich erstmal das Klavieralbum von Danger Dan, das heute rausgekommen ist, durchgehört. Und dann hab ich’s nochmal durchgehört. Und dann hätte ich’s beinahe nochmal durchgehört, weil das fast alles tolle Songs sind, aber dann wären die Links der Woche wohl erst morgen online gegangen. Und das soll nicht sein. Die besten Geschichten und Videos der Woche sollten spätestens am Freitagabend bei euch sein. Wie heute. weiterlesen…
Die Spargel-Saison läuft, und das ist die Zeit, wo bei mir mindestens einmal pro Woche Spargel auf den Tisch kommt. Direkt in der Berliner Nachbarschaft wird Spargel angebaut, rund um Beelitz rum, und wer einmal Spargel gegessen hat, der am selben Tag gestochen wurde, weiß, wie köstlich dieses Zeugs sein kann. Wer nicht in Reichweite einer Spargelgegend wohnt, hat in der Tat die Arschkarte gezogen: Spargel, der schon einen Tag alt ist, hat bereist deutlich an Aroma und Saftigkeit verloren. Ein-, meistens zweimal pro Woche Spargel, da braucht’s allerdings Abwechslung bei den Rezepten. Der Spargel wird einem ja nicht über, aber neue Kartoffeln, Butter, Hollandaise und Schinken sind relativ schnell abgespielt. Ich koch in der Saison gern mal ein Spargel-Risotto, das geht relativ fix, schmeckt Bombe und sorgt für die erwähnte Abwechslung. Außerdem: Spargel und geschmolzener Parmesan sind eine absolute Traum-Kombi. Und eine echte Sensation habe ich bei diesem Rezept auch noch anzubieten: Kochen ohne KüBI1 weiterlesen…
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Und wieder ist es Freitag, und wieder ist es Zeit für unsere Links der Woche, die besten Geschichten und Videos, die wir von letzten Samstag bis jetzt für euch im Netz gefunden habe. Heute hab ich – ich glaub zum ersten Mal seit ich hier die Links der Woche poste – einen Haufen Links rausgeschmissen. Und mich sehr darüber gefreut. Waren alles Geschichten zum Thema „Super League“, die mittlerweile obsolet sind, das Ding ist – gottseidank – Geschichte. Damit müssen wir uns nicht mehr befassen, dafür haben wir Zeit, uns mit anderen, angenehmeren Dingen zu befassen. weiterlesen…
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Und nach nur 7 Tagen ist es erneut Freitag geworden, Zeit zum Durchschnaufen, Zeit fürs Wochenende. Heute verkneif ich mir mal die warmen worte zur Corona-Lage, da haben wir bei den Links der Woche, die nach dem Mausklick auf euch warten, ein paar sehr interessante Beiträge, in denen die aktuellen Themen erschöpfender und unterhaltsamer behandelt werden, als ich das vermag. Hier sind von uns für euch die besten Geschichten und Videos der Woche. weiterlesen…
Seit über vierzig Jahren treib ich mich in der Küche rum, und doch hab ich diese Woche etwas für mich fundamental neues gelernt. Nämlich, wie man richtig Eier aufschlägt. Ich hab’s tatsächlich falsch gemacht, die ganze Zeit. Ich hab mich auch niemals darüber gewundert, dass mir beim Aufschlagen relativ häufig die Eidotter kaputt gegangen sind. „Ist halt so“, dachte ich, oder schob’s auf meine angeborene Ungeschicklichkeit. Und dann hab ich mir letzte Woche ein Video von Jacques Pepin angeschaut, wo er ganz nebenher gesagt hat, dass man Eier immer auf eine flachen Oberfläche anschlagen soll, wenn man möchte, dass das Dotter ganz bleibt. Wenn man sie – wie ich es immer gemacht habe – am Pfannen- oder Schüsselrand aufschlägt, wird die Schale durch die Kante zu sehr nach innen gedrückt und macht das Eigelb kaputt. „Kann das wahr sein?“, fragte ich mich, und hab eine Woche lang Eier nur noch auf der Tischplatte angeknackt. Fazit: Alle Dotter sind heil geblieben. Wieder was gelernt, was unter Profis wohl eine Binsenweisheit ist.
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